Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni

Miejsce pracy: Katowice

Nr ref.: FB/0326/BwKat

Zadania:

kreowanie i wdrażanie nowych smaków oraz pozycji w menu we współpracy z Szefem Kuchni
bieżące wsparcie Szefa Kuchni w codziennych działaniach operacyjnych
selekcja dostawców oraz zamawianie surowców gastronomicznych
nadzór nad jakością dań serwowanych a la carte oraz bufetów śniadaniowych
monitorowanie wskaźników kosztowych, ze szczególnym uwzględnieniem food costu
kontrola stanów magazynowych oraz przeprowadzanie regularnych inwentaryzacji
motywowanie, rozwijanie i wspieranie podległego zespołu kucharzy
szkolenie personelu w zakresie nowej karty oraz aktualnych trendów kulinarnych
zarządzanie produktem i zespołem zgodnie z zasadami HACCP, GHP, GMP oraz FIFO

Wymagania:

doświadczenie na stanowisku Szefa Zmiany lub Zastępcy Szefa Kuchni
biegła znajomość nowoczesnych trendów oraz technik kulinarnych
gotowość do pracy w systemie zmianowym oraz w weekendy
umiejętność pracy pod presją czasu oraz wysoka komunikatywność
postawa liderska, proaktywność oraz umiejętność bycia mentorem dla zespołu

Oferujemy:

przyjazną i nieformalną atmosferę pracy opartą na wzajemnym zaufaniu
kompleksowy program wdrożenia w obowiązki na nowym stanowisku
systematyczne szkolenia oraz realne możliwości rozwoju zawodowego
atrakcyjne zniżki pracownicze w ramach sieci Best Western
pracę w zróżnicowanym i profesjonalnym zespole gastronomicznym

Administratorem Państwa danych osobowych jest VHM Hotel Management Sp. z o. o. z siedzibą w Warszawie, zarejestrowana w rejestrze przedsiębiorców przez Sąd Rejonowy dla m. st. Warszawy w Warszawie, XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000219806, NIP: 5272464408.

Dane osobowe będą przetwarzane w celu realizacji procesu rekrutacji.

Przetwarzanie danych osobowych będzie prowadzone zgodnie z przepisami Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE. – dalej Rozporządzenie.

W każdej chwili mogą Państwo cofnąć zgodę na przetwarzanie danych osobowych, ale cofnięcie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem.

Przysługuje Państwu prawo do:

żądania od administratora dostępu do Państwa danych osobowych;
sprostowania danych osobowych
usunięcia danych osobowych;
ograniczenia przetwarzania danych osobowych;
wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania;
przenoszenia danych
wniesienia skargi do organu nadzorczego.

Dane osobowe będą przetwarzane przez okres prowadzenia rekrutacji na aplikowane stanowisko, a dane dodatkowe nie dłużej niż do momentu cofnięcia zgody.

Jeżeli kandydat wyrazi zgodę jego dane osobowe mogą być przetwarzane również na potrzeby przyszłych rekrutacji. Dane wówczas będą przechowywane przez okres niezbędny do realizacji celu przetwarzania jednak nie dłużej niż 24 miesiące.

Podanie przez Państwa danych osobowych w ramach aplikacji ma charakter obligatoryjny gdyż ich podania wymagają przepisy Kodeksu Pracy (Pracodawca ma prawo ich żądania), a w przypadku innych nieobligatoryjnych danych podanych w CV np.: dotyczących zainteresowań, czy zdjęcia kandydata, ich podanie ma charakter dobrowolny, przy czym podanie danych obligatoryjnych jest niezbędne do zawarcia z Państwem umowy o pracę.

Państwa dane osobowe będą przekazywane do państwa trzeciego lub organizacji międzynarodowej tj. do podmiotów z sieci Hilton, na podstawie wyraźnej Państwa zgody.

Przekazywanie danych do EOG może odbyć się tylko i wyłącznie na podstawie odrębnej zgody.

Praca: Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni