Kierownik / Kierowniczka Kuchni (k/m)
Miejsce pracy: Ruda Śląska
Opis stanowiska:
- Koordynowanie pracy kuchni oraz bufetu, w tym kierowanie zespołem i ustalanie grafików pracy.
- Analizowanie wskaźnika food cost, kalkulowanie cen porcji, minimalizowanie marnowania żywności i negocjowanie warunków z dostawcami.
- Zamawianie towarów, prowadzenie gospodarki magazynowej oraz rejestrowanie dokumentów dostaw i rozliczanie produkcji.
- Nadzorowanie przeprowadzania inwentaryzacji i bieżąca kontrola stanów magazynowych.
- Wdrażanie i egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych oraz administracyjnych we współpracy z zarządem.
Wymagania:
- Minimum 3 lata doświadczenia w pracy w obszarze żywienia zbiorowego.
- Dobra znajomość norm ISO oraz zasad systemu HACCP.
- Umiejętność obsługi komputera i pakietu MS Office.
- Posiadanie prawa jazdy kategorii B.
- Wysokie umiejętności organizacyjne, interpersonalne oraz wysoka kultura osobista.
- Wykształcenie wyższe w zakresie gastronomii, technologii żywienia lub dietetyki będzie dodatkowym atutem.
Oferujemy:
- Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku.
- Stacjonarny tryb pracy.
- Dostęp do szkoleń oraz realne możliwości rozwoju osobistego.
- Stałe wsparcie ze strony pracowników centrali.